Amb este guardó, es reconeix el paper d'esta empresa situada en el Parc Científic de la Universitat de València (PCUV), que treballa amb subproductes del kaki, especialment els del rebuig, per a transformar-los en una làmina de biomaterial amb alt contingut vegetal (75–80%) apta per a usos industrials en sectors com a automoció, moda i transport
Persiskin, companyia que es localitza en l'àrea científic-empresarial del Parc Científic de la Universitat de València (PCUV), ha sigut premiada en la categoria Startup/Pime sostenible en els premis Alcance 3.0, de manera que es reconeix la seua labor com a empresa que reutilitza els residus de productes hortofrutícoles per a produir altres productes industrials.
Concretament, la companyia transforma els subproductes del kaki, especialment el rebuig, en una làmina de biomaterial amb alt contingut vegetal (75–80%) apta per a usos industrials en sectors com a automoció, moda i transport. Este premi no sols reconeix el paper de Persiskin com a via per a reduir les pèrdues econòmiques del sector agrícola, sinó que també premia el seu impuls en l'economia circular local, generant activitat industrial en la Comunitat Valenciana i projectant el cultiu cap a nous mercats més enllà del fresc.
Jaime Sanfélix, CEO de Persiskin, subratlla que esta tecnologia representa una oportunitat per a diversificar i donar valor afegit a una part tradicionalment malgastada de la producció, i insta el sector a participar activament en la seua adopció
La tecnologia d'esta pime es fabrica mitjançant processos d'extrusió i revestiment industrial i es troba actualment en fases de validació tècnica per laboratoris homologats del sector automotriu, pas necessari abans del seu ús en components com a seients i panells
Un aprofitament de més del 30% de la producció de kakis
En la Comunitat Valenciana, més del 30% de la producció de kaki acaba descartada abans d'arribar al mercat per no reunir les condicions de qualitat exigides per a consum fresc. Això genera pèrdues econòmiques estimades per als agricultors d'entre 18 i 25 milions d'euros anuals. D'esta manera, este fenomen es considera un problema estructural del sector degut a factors com a plagues, com la mosca o el cotonet; condicions climàtiques adverses i la falta d'alternatives industrials per a valorar la fruita descartada.
Davant esta problemàtica, la tecnologia de Persiskin, una vegada industrialitzada, podria absorbir diversos milions de quilos de rebuig a l'any. Per exemple, produir 1 m² de la seua tecnologia requerix al voltant d'1 kg de fruita, la qual cosa indica un potencial significatiu si s'adoptara a escala global, especialment en automoció. Estes xifres mostren que el rebuig podria trobar una eixida industrial estable i amb demanda en cadenes de valor globals, reduint la dependència del mercat fresc tradicional.
"Persiskin ha avançat des d'un laboratori local fins a acords amb actors globals de la indústria, com Antolin, proveïdor mundial d'interiors per a automòbils. Això situa la tecnologia no sols com a idea sinó com a solució amb recorregut real en mercats exigents", assegura Jaime Sanfélix, CEO de la companyia.
Debat obert en el sector del kaki sobre la seua implantació
Malgrat l'existència d'esta solució, part de les organitzacions agràries mostren una actitud expectant o conservadora, i no totes s'han implicat activament a promoure-la. Entre les raons d'estos recels, es troba la preferència per solucions tradicionals i ajudes públiques fins al cost reputacional de donar suport a innovacions que no controlen.
Jaime Sanfélix subratlla que esta tecnologia representa una oportunitat per a diversificar i donar valor afegit a una part tradicionalment malgastada de la producció, i insta el sector a participar activament en la seua adopció, en lloc de romandre a l'espera.
Sobre Persiskin
Persiskin és una empresa fundada en 2022 el principal objectiu de la qual és aportar una solució al cuir vegà als problemes de contaminació i el tracte animal, vinculats amb el cuir animal i de PVC, així com donar-li una vida útil a la collita no comercial de caqui produïda pels agricultors i agricultores valencianes. Persiskin desenrotlla un cuir vegà símil al cuir animal com a possible substitut al material sintètic, però fet amb més d'un 75% de matèria vegetal, principalment caqui de la varietat Persimon cultivat a la comarca de la Ribera a l'Alta de València.
A més d'instal·lacions de producció prop de València, disposa de laboratori d'I+D propi en el Parc Cientific de la Universitat de València.
No et perdes el monòleg de Jaime San Félix, CEO de Persiskin, en la jornada de Nadal PCUV de 2023
Font: Persiskin i Valencia Fruits