L'empresa biomèdica del Parc Científic de la Universitat de València (PCUV) participa en un projecte europeu finançat amb 4 milions d'euros per a desenrotllar aliments innovadors que milloren la salut metabòlica i previnguen malalties cròniques com la diabetis tipus 2
EpiDisease SL forma part del consorci DiBaN, una iniciativa pionera seleccionada per l'European Innovation Council (EIC) dins del repte Food Chain Technologies, Novell & Sustainable Food. Este projecte, que comptarà amb un finançament de 4 milions d'euros durant els pròxims quatre anys, té com a objectiu el desenrotllament de nous aliments que fomenten una interfície metabòlica microbioma-hoste saludable, clau per a la prevenció de la disbiosis i la diabetis tipus 2 (T2D).
La participació d'EpiDisease en DiBaN va sorgir després de la invitació de la Dra. María Monsalve, co-investigadora principal del projecte i membre de l'Institut d'Investigacions Biomèdiques Sols-Morreale (IIBM, CSIC-UAM). Amb la seua experiència en epigenètica i expressió gènica, EpiDisease contribuirà amb estudis de metilació d'ADN en models animals i humans, així com amb el desenrotllament d'algorismes de machine learning que permetran predir l'impacte de la dieta en la salut metabòlica individual.
EpiDisease desenrotllarà models d'intel·ligència artificial per a predir com un canvi en la dieta pot influir en la salut metabòlica de cada individu
Una trobada clau per a la coordinació del consorci
Recentment, els representants de DiBaN van participar en la primera reunió presencial a Brussel·les, organitzada en les instal·lacions de l'Agència Executiva per al Consell Europeu d'Innovació i les PIMEs (EISMEA). En esta trobada, els huit consorcis seleccionats dins de la convocatòria Pathfinder de l'EIC van compartir estratègies i van establir acords sobre la governança de la cartera del projecte. Com a resultat, es van crear quatre Grups de Treball: Regulació, Tecnologia, Desenrotllament de Negoci i Comunicació, amb la participació de tots els membres.
En este marc, James Webb, membre d'EpiDisease, va ser triat coordinador del Grup de Treball de Desenrotllament Empresarial, reflectint la importància de la companyia en la creació de solucions innovadores en l'àmbit de la nutrició de precisió.
James Webb, membre d'EpiDisease, va ser triat coordinador del Grup de Treball de Desenrotllament Empresarial. Foto: Epidisease
El paper de EpiDisease en el projecte DiBaN
EpiDisease exercirà un paper clau en la investigació sobre com la dieta pot influir en la salut metabòlica a través de l'epigenètica i la intel·ligència artificial.
D'una banda, l'empresa durà a terme estudis de metilació en mostres tant de ratolins com d'humans, amb la finalitat d'analitzar com la introducció de farines de grills en la dieta pot afectar la regulació de l'ADN. Esta anàlisi permetrà entendre millor la relació entre uns certs aliments i l'expressió genètica, aportant dades valuoses per al desenrotllament d'estratègies de nutrició de precisió.
El projecte DiBaN busca crear aliments innovadors que fomenten una interfície saludable entre el microbioma i el metabolisme humà, clau en la prevenció de malalties cròniques
D'altra banda, EpiDisease tindrà la responsabilitat d'integrar i processar totes les dades obtingudes al llarg del projecte, utilitzant tècniques avançades d'intel·ligència artificial. A través de l'entrenament d'algorismes de machine learning, la companyia desenrotllarà models capaços de predir com un canvi en la dieta pot influir en la salut d'un individu. Estos models representen un avanç significatiu en el camp de l'alimentació personalitzada, proporcionant ferramentes per a dissenyar dietes adaptades a les necessitats metabòliques específiques de cada persona.
Innovació per a una alimentació més saludable i sostenible
El projecte DiBaN representa un pas disruptiu en el desenrotllament d'aliments funcionals de precisió. Basat en la interacció entre el microbioma intestinal i el metabolisme de l'hoste, el consorci treballa en la creació de plataformes ex viu que simulen l'entorn de la disbiosis i la resistència a la insulina, amb validació mitjançant dades ómicos in vivo.
Un dels enfocaments més innovadors de DiBaN és l'exploració de l'ús d'insectes com a font alimentària sostenible. En este sentit, s'estudiarà el grill domèstic (Acheta domesticus), la dieta del qual serà optimitzada amb extractes de microalgues riques en bioactius per a millorar el seu perfil nutricional i garantir el seu impacte positiu en la salut metabòlica humana.
A més, tota la informació generada s'integrarà en una aplicació basada en intel·ligència artificial, dissenyada per a predir respostes personalitzades a intervencions nutricionals, la qual cosa permetrà avanços significatius en l'alimentació de precisió.
Reptes i oportunitats en la nutrició de precisió
La nutrició de precisió enfronta importants desafiaments reguladors, tecnològics i d'acceptació per part del consumidor. No obstant això, també representa una oportunitat única per a desenrotllar productes innovadors i personalitzats, amb beneficis tant per a la salut pública com per a la sostenibilitat del sistema alimentari.
EpiDisease considera que iniciatives com DiBaN transformaran l'ecosistema alimentari en els pròxims anys, promovent enfocaments basats en evidència científica per al disseny de noves solucions dietètiques. El seu compromís amb la innovació i la col·laboració interdisciplinària reforça el seu paper dins del consorci i en el futur de l'alimentació de precisió.
Amb el suport de l'EIC i l'EISMEA, el consorci d'empreses i centres d'investigació que conformen DiBaN assumix la responsabilitat de liderar esta transformació i oferir proves científiques sobre la relació entre dieta i malalties cròniques no transmissibles, establint les bases per al futur de la nutrició personalitzada.
Sobre EpiDisease
EpiDisease és una empresa biotecnològica especialitzada en epigenètica i biomarcadors per a la salut personalitzada. Amb una sòlida experiència en el desenrotllament de ferramentes diagnòstiques i de predicció, la companyia col·labora en projectes innovadors que busquen integrar la biotecnologia amb solucions de machine learning e intel·ligència artificial en l'àmbit de la salut i la nutrició.
Fotos: EpiDisease